خصوصیات سے بھرپور سورج مکھی کے بیج
نئی دہلی: تیزی سے بدلتے طرز زندگی میں ہم اکثر اپنے کھانے پینے کا خیال نہیں رکھ پاتے جس کی وجہ سے جسم میں بہت سے وٹامنز اور منرلز کی کمی ہو جاتی ہے۔ اس کمی کو دور کرنے کے لیے ہمیں اپنی خوراک میں صحت بخش خصوصیات سے بھرپور بیج شامل کرنے کی ضرورت ہے۔
آج ہم صحت کے خزانوں سے بھرپور سورج مکھی کے بیجوں کے بارے میں بات کریں گے۔ اسے سپر فوڈ بھی کہا جاتا ہے۔ سورج مکھی کے بیج اپنی خاص خصوصیات کی وجہ سے صحت کے لیے بہت سے فوائد فراہم کرتے ہیں۔ سورج مکھی کے ان مفید بیجوں کے بارے میں جاننے کے لیے، آئی اے این ایس نے ماہر غذائیت ڈاکٹر کنیکا سچدیو سے بات کی۔
انہوں نے کہا، ’’سورج مکھی کے بیج میں وٹامنز، معدنیات اور صحت بخش چکنائی وافر مقدار میں پائی جاتی ہے۔ یہ بیج وٹامن ای کی کمی کو بھی پورا کرتے ہیں۔
انہوں نے مزید کہا کہ یہ ہمارے جسم کو توانائی فراہم کرتا ہے اور جسم کو کئی بیماریوں سے بچاتا ہے۔ یہ کاپر، میگنیشیم اور سیلینیم جیسے معدنیات کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ مرد اور عورت دونوں اسے اپنی خوراک میں شامل کر سکتے ہیں۔
سورج مکھی کے بیجوں کے صحت سے متعلق فوائد کے بارے میں بات کرتے ہوئے ماہر غذائیت نے کہا کہ یہ دل کے لیے بھی بہت فائدہ مند بیج ہے۔ مونو سیچوریٹڈ اور پولین سیچوریٹڈ فیٹ کی زیادہ مقدار ہونے کی وجہ سے یہ دل کے لیے بہت فائدہ مند ہے۔ اس کے ساتھ یہ خراب کولیسٹرول کی سطح کو کم کرنے کا بھی کام کرتا ہے۔ اس میں موجود وٹامن ای سوزش کم کرنے والے ایجنٹ کا کام کرتا ہے۔
اس کے ساتھ ہی انہوں نے کہا کہ یہ دماغ کی صحت کے لیے بھی بہت فائدہ مند ہے۔ یہ بیج دماغی خلیات اور نیوران کو آکسیڈیٹیو نقصان سے بچاتا ہے۔ اس کے ساتھ سورج مکھی کے بیجوں میں وافر مقدار میں پایا جانے والا وٹامن ای دماغی صحت کو بہتر بنانے میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ یہ دماغی خلیات اور نیوران کو آکسیڈیٹیو نقصان سے بچاتا ہے۔ اس کے ساتھ ساتھ یہ یادداشت بڑھانے کا بھی کام کرتا ہے۔ اس میں اومیگا تھری فیٹی ایسڈ بھی پایا جاتا ہے جو کہ صحت کے لیے بہت فائدہ مند سمجھا جاتا ہے۔ اس کےعلاوہ یہ ہاضمے کے عمل کو صحت مند رکھنے کے ساتھ ساتھ جلد کو بھی چمکدار بناتا ہے۔
بھارت ایکسپریس۔
