کا کے دا ہوٹل
The secret behind the long queues at Kake Da Hotel in Connaught Place: کا کے دا ہوٹل صرف ہندوستان میں ہی نہیں دنیا بھر میں مشہور یہ ہوٹل دہلی کے کناٹ پلیس میں مستقیم ہے۔ کوئی کناٹ پلیس جائے اور کاکے دا ہوٹل کے بارے میں نہ سنے ایسا مشکل ہی ہے ، اگر آ پ یہ سوچ رہے ہیں کہ یہ بہت عالیشان ہوٹل ہوگا تو نہیں ،ایک بہت ہی چھوٹا سا ہوٹل ہے لیکن لوگوں قطار انتہائی لمبی ۔ہمیں بھی ہوٹل کے سامنے ایک لمبی قطار نظر آئی ۔ کھانے کی دکان کے بینر پر لکھا تھا ’’کاکے دا ہوٹل‘‘۔آ پ کو یقین نہیں ہوگا کہ آیا یہ جگہ اتنی hype کے قابل کیوں ہے ۔
گیٹ پر موجود آدمی نے ہمارے نام لکھے اور پندرہ منٹ انتظار کرنے کو کہا۔ ہم نے انتظار کیا. ، یہ سمجھ آیا کہ دکھنے میں بھلے معمولی سا ہو ٹل ہو لیکن یہاں کی بھیڑ یہ ثابت کرتی ہے کہ یہاں کے کھانے میں کچھ تو خاص بات ہے جو اتنی بھیڑ ہے ۔ تھوڑی دیر انتطار کے بعد جب اندر جانے کا موقع ملاتو اندر کی دیواریں اور ڈیکوریشن بہت معمولی تھا ۔لیکن کھانا بہت لذیذ ۔جسمیں روغن جوش اور چکن کری بہت ہی مشہور ہے ۔لیکن میں نے بٹر چکن اور روغن جوش ٹیسٹ کیا جو واقعی لذیذ تھا۔
کھانے کی یہ جگہ 1954 سے موجود ہے۔ کھانے کے بارے میں بات کرنے سے پہلے، میں کھانے کی تاریخ کے بارے میں تھوڑا سا واضح کر دوں ۔ لیکن کھانا ایساہے کہ کئی بار اس جگہ واپس آپ کو آنا پڑ سکتا ہے۔
کاکے کا یہ کھانے خانہ اصل میں 1931 میں لاہور میں قائم کیا گیا تھا۔
نوآبادیاتی دور سے لے کر ہندوستان کی تقسیم تک، کاکے دا ہوٹل نے یہ سب دیکھا ہے۔ یہ ریسٹورینٹ سب سے پہلے 1931 میں لاہور میں قائم کیا گیا تھا، پھر یہ 1948 میں دہلی منتقل ہو گیا تھا۔ 1954 میں، یہ دہلی کے مرکز کناٹ پلیس میں منتقل ہو گیا۔ اپنے قیام کے بعد سے، ریستوراں ایک ہی مینو پیش کرتا ہے۔ ذائقہ کے لحاظ سے، کچھ پکوان اوسط ہوتے ہیں، جب کہ کچھ دیگر انتہائی ہونٹوں کو مسخر کرنے والے ہوتے ہیں۔ اور ہاں، یہاں کا سالن نے حد مزے دار ہیں، جو کسی ایسے شخص کے لیے بہترین ہیں جو رسیلی دیسی سالن پسند کرتا ہے۔
روگن جوش یا چکن کری کے ساتھ روٹی یہاں آزمائیں!
کاکے دا ہوٹل میں کھانا خالص دیسی گھی سے تیار کیا جاتا ہے۔ یہاں کے کباب اور ٹِکے بےحد لذیذ تھے۔ آپ سیخ کباب، چکن تندوری، چکن ٹِکا یا پنیر تندوری کے لیے جا سکتے ہیں۔ ، روغن جوش بہت خاص ہے ۔ لیکن مجموعی طور پر، تجربہ اچھا ہے ۔ میرا ذاتی پسندیدہ ان کی تندوری روٹی اور بٹر چکن ہے۔ سادہ لیکن مزیدار!
کاکے دا ہوٹل صبح 12 بجے سے رات 12 بجے تک کھلا رہتا ہے اور آپ کو شاید ہی کوئی ایسا گھنٹہ ملے گا جب اس میں بھیڑ نہ ہو (رات 11 بجے کے بعد بھی نہیں)۔ لہذا، اگر آپ یہاں کھانے کا ارادہ کر رہے ہیں، تو پہلے ہی وہاں پہنچ جائیں۔ بہر حال، جب کوئی دہلی میں ہو ،تو اس کے تاریخی ذائقوں کو آزمانے سے محروم نہیں رہ سکتا۔
بھارت ایکسپریس۔
