سائکیا نے جیتا ماسٹر شیف انڈیا سیزن 7 کا خطاب
مشہور ہندوستانی شیف، ریسٹوریٹر، کک بک کے مصنف، فلم ساز، اور ماسٹر شیف انڈیا کے ججوں میں سے ایک وکاس کھنہ نے لکھا۔ نین! آپ کے سونے کے کمرے میں پوشیدہ باورچی خانے سے کائنات کی وسعت تک آپ کا سفر۔ آپ ہم سب کو یقین دلاتے ہیں کہ اگر ہم ایماندار ہیں، سخت محنت کریں، توجہ مرکوز کریں، سیکھیں، نان اسٹاپ ٹریننگ کریں، اور پرسکون رہیں… فتح ہماری ہے۔ آپ کو 1.4 بلین دلوں کا فاتح اور ماسٹر شیف 7 پیش کر رہا ہوں۔ آپ کو مبارک ہو، نین!
کھنا ایک آسامی گھریلو باورچی کی تلاش میں تھے جب اس نے نین جیوتی سائکیا کے انسٹاگرام پیج پر دیکھا اور انہیں آسام میں اپنے گھر جانے کا اشارہ کرتے ہوئے بہت خوشی ہوئی۔ اس کی کھانا پکانے کی مہارت کا اندازہ لگانے کے بعد انہوں نے اسے ماسٹر شیف انڈیا سیزن 7 میں شرکت کی دعوت دی۔
ایک مشکل آڈیشن کے عمل اور تین ماہ کے مقابلے کے سفر کے بعد سائکیا فاتح بن کر ابھرے اور ماسٹر شیف کا خطاب جیتا۔ اس اہم فتح پر، انہوں نے جواب دیا کہ وہ اب بھی اسے ایک خواب ہی سمجھتے ہیں کیونکہ انہیں یقین نہیں آرہا تھا کہ شو جیتنے کے بعد بھی انہوں نے کیا حاصل کیا ہے۔ تنسوکیا کو ایک چھوٹا سا ضلع سمجھتے ہوئے، اس نے کبھی سوچا بھی نہیں تھا کہ وہ ماسٹر شیف جیسے اتنے بڑے مقابلے میں حصہ لے سکیں گے۔
انہوں نے مزید دعویٰ کیا کہ اب ان کی ذمہ داری ہے کہ وہ اپنے کھانوں اور ثقافت کو عوام کے ساتھ بانٹیں، اس امید کے ساتھ کہ آسام اور شمال مشرق کے نوجوانوں کو ماسٹر شیف میں مقابلہ کرنے اور اپنی صلاحیتوں کا مظاہرہ کرنے کا موقع ملے گا۔ یہ اس لیے اہم ہے کیونکہ اس کے خیال میں خطے کے لوگ کھانا پکانے سے بہت زیادہ محبت اور ترجیح رکھتے ہیں۔
انہوں نے کہ اس کے جذبے کو کیسے ابھارا گیا۔ انہوں نے کہا کہ میرا کھانا پکانے کا سفر گھر سے شروع ہوا۔ انہوں نے مزید کہا کہ کس طرح ایک بڑے خاندان میں پیدا ہونا اور پرورش کرنا فائدہ مند تھا۔ سائکیا گھر میں کھانا تیار کرنے والی خواتین کو کھانا تیار کرتے دیکھ کر علم حاصل کیا۔
شیف ہونے کے علاوہ سائکیا کچن گارڈنر کے طور پر بھی جانے جاتے ہیں۔ بچپن میں باغبانی میں اس کی گہری دلچسپی نے اسے کبھی نہیں چھوڑا۔ اس نے کہا کہ یہ وبائی امراض سے متاثرہ عالمی لاک ڈاؤن تھا جس نے اسے اپنا کچن گارڈن شروع کرنے پر آمادہ کیا۔ اس بات کو دیکھتے ہوئے کہ اجزاء حاصل کرنا مشکل تھا، اس نے غیر مقامی طور پر قابل رسائی جڑی بوٹیاں اور سبزیاں کاشت کرنے کا فیصلہ کیا۔
بھارت ایکسپریسِ
