Origin of Roti: کس ملک میں بنی تھی سب سے پہلی روٹی؟ ہندوستان کے دسترخوان پر  بنائی اپنی منفرد پہچان

روٹی کی تاریخ بہت دلچسپ ہے۔اس ملک نے دنیا میں سب سے پہلے روٹی بنائی اور اسے بنانے کا طریقہ سکھایا۔

روٹی کی تاریخ

روٹی کی تاریخ ہزاروں سال پرانی ہے اور اس کی شروعات قدیم مصر سے ہوئی تھی۔ حال ہی میں مصر میں دنیا کا سب سے بڑا میوزیم گرینڈ ایجپشیئن میوزیم کھولا گیا ہے، جو گیزا کے اہرام سے صرف ایک میل کے فاصلے پر واقع ہے۔ اس میوزیم نے ایک بار پھر قدیم مصری تہذیب کو دنیا کے سامنے پیش کیا ہے اور بتایا ہے کہ مصریوں کا کردار صرف فن اور تعمیرات تک محدود نہیں تھا بلکہ کھانے پینے کی اشیاء میں بھی ان کا اہم حصہ رہا ہے۔

سب سے پہلی روٹی کس نے بنائی؟

فوڈ ٹیکنالوجی انسٹی ٹیوٹ کی محقق ڈاکٹر منال عزالدین کے مطابق، قدیم مصری دنیا کے پہلے لوگ تھے جنہوں نے روٹی بنائی۔ انہوں نے ہی دنیا کو روٹی بنانے کا طریقہ سکھایا۔ آج یہی روٹی مختلف شکلوں میں پوری دنیا میں کھائی جاتی ہے۔

شہد نکالنے والے پہلے لوگ

مصری وہ پہلے لوگ بھی تھے جنہوں نے شہد کی مکھیوں سے شہد نکالا۔ انہوں نے شہد کے چھتے اور کیک بنائے جو آج بھی مقبول ہیں۔ مسور کی دال کا سوپ بھی انہی کی ایجاد تھی، جو اہرام بنانے والے مزدوروں کو طاقت اور پروٹین دینے کے لیے دیا جاتا تھا۔

قدیم مصر کی صحت مند خوراک

قدیم مصریوں کی خوراک سبزیوں اور مچھلی پر مبنی تھی، جس سے انہیں توانائی اور اچھی صحت ملتی تھی۔ وہ تارو اور لیٹیوس جیسی سبزیاں کھاتے تھے۔ انہوں نے سیب اور انگور کی کاشت  کی شروعات کی اور انگوروں کو خشک کر کے کشمش بنائی۔ بھنڈی جیسے کئی مصری پکوان آج بھی فرعونی دور کی یاد دلاتے ہیں۔

تیل نکالنے کی تکنیک

تیل نکالنے میں بھی مصریوں نے مہارت حاصل کی۔ انہوں نے ارنڈی اور زیتون کا تیل نکالا، جسے کھانے اور دواؤں میں استعمال کیا جاتا تھا۔

روٹی، بھارتی ثقافت کا حصہ

اگرچہ روٹی کی شروعات مصر میں ہوئی تھی، مگر بھارت میں یہ صرف ایک کھانا نہیں بلکہ ثقافت، روایت اور روزمرہ زندگی کا اہم حصہ ہے۔ یہاں چپاتی کی تاریخ بھی ہزاروں سال پرانی ہے، اور یہ مذہبی، سماجی اور سیاسی طور پر بھی بڑی اہمیت رکھتی ہے۔

بھارت ایکسپریس اردو۔