Black Tomatoes Health Benefits: لال نہیں، کالا ٹماٹر ہے فوائد سے بھرپور، دل کی صحت کا رکھے گا خاص خیال

نئی دہلی: ملک بھر میں عام طور پر لال ٹماٹر کھائے اور اگائے جاتے ہیں، لیکن بہت کم لوگ جانتے ہیں کہ لال ٹماٹر کے مقابلے میں کالا ٹماٹر زیادہ فائدہ مند ہے۔ بھارت کے کئی علاقوں میں کالے ٹماٹر کی کاشت ہو رہی ہے، لیکن ابھی یہ کچھ علاقوں تک محدود ہے اور بازار میں آسانی سے دستیاب نہیں۔ حالانکہ، اگر آپ کے آس پاس کالے ٹماٹر ملیں، تو انہیں اپنی خوراک میں ضرور شامل کریں۔

برطانیہ میں کالے ٹماٹر کی پیداوار ہوتی ہے، لیکن اب ہمارے ملک میں کسان اس کے فوائد کو دیکھ کر اس کی کاشت کر رہے ہیں۔ عام طور پر لال ٹماٹر کا ذائقہ کھٹا ہوتا ہے، جبکہ کالے ٹماٹر کا ذائقہ ہلکا نمکین اور میٹھا ہوتا ہے۔ اس کی وجہ اینتھوسائینین اور اینٹی آکسیڈنٹس کی زیادہ مقدار ہے۔ کالے ٹماٹر میں اینتھوسائینین اور اینٹی آکسیڈنٹس دونوں وافر مقدار میں موجود ہیں، اور یہی وجہ ہے کہ اس کے استعمال کے فوائد بھی بہت زیادہ ہیں۔

کالے ٹماٹر میں بھرپور اینٹی آکسیڈنٹس، وٹامنز اور منرلز پائے جاتے ہیں۔ ان کے استعمال سے بلڈ پریشر کو کنٹرول کیا جا سکتا ہے کیونکہ یہ خون کی نلیوں پر پڑنے والے دباؤ کو کم کرتے ہیں۔ اس کے ساتھ یہ خون میں شکر کی مقدار کو بھی متوازن رکھتے ہیں۔ کالے ٹماٹر میں ایسے اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں جو لبلبہ (پینکریاز) کو درست طریقے سے کام کرنے میں مدد دیتے ہیں۔ یہی وجہ ہے کہ اگر خون میں گلوکوز کی مقدار بڑھ جائے تو پینکریاز سے پیدا ہونے والے ہارمونز جسم کو متوازن کرنے کا کام کرتے ہیں۔

یہ جان کر سب کو حیرانی ہوگی کہ کالے ٹماٹر دل کی صحت کو مضبوط رکھتا ہے۔ کالے ٹماٹر میں اینتھوسائینین موجود ہوتا ہے جو دل پر پڑنے والے دباؤ کو کم کرتا ہے اور دل کے دورے (ہارٹ اٹیک) کے خطرے کو بھی گھٹاتا ہے، اس لیے دل کی صحت برقرار رکھنے کے لیے کالے ٹماٹر کا استعمال دوا کی طرح کام کرے گا۔ اس کے ساتھ کالے ٹماٹر میں وٹامن اے اور سی بھی موجود ہیں، جو آنکھوں کی روشنی بڑھانے اور ریٹینا کو درست رکھنے میں مددگار ہیں۔

کالے ٹماٹر وزن کم کرنے اور قوت مدافعت کو مضبوط کرنے میں بھی مددگار ہے۔ کالے ٹماٹر میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس اور فائبر جسم کی قوت مدافعت کو بہتر بنانے میں مدد دیتے ہیں۔

بھارت ایکسپریس۔