Ragi Idli Recipe: ہارمونل توازن اور ہڈیوں کے لیے مفید ہے راگی اڈلی، اداکارہ سمیرا ریڈی نے شیئر کیا بنانے کا طریقہ

ممبئی: مشہور اداکارہ سمیرا ریڈی اپنی صحت کے حوالے سے کافی متحرک رہتی ہیں۔ وہ ہمیشہ صحت بخش غذا کھانے اور روزانہ ورزش کرنے پر زور دیتی ہیں۔ اس کے ساتھ ہی وہ اپنے مداحوں کے لیے اکثر صحت مند ریسپیز بھی شیئر کرتی رہتی ہیں۔

ہفتہ کے روز اداکارہ نے ایک بار پھر کچھ ایسا ہی کیا۔ انہوں نے انسٹاگرام پر ایک ویڈیو شیئر کی، جس میں انہوں نے گھر پر نرم اور فلَفی راگی اڈلی بنانے کا مکمل طریقہ مرحلہ وار بتایا۔ اس کے ساتھ ہی انہوں نے خواتین کے لیے اس ڈش کے فوائد بھی بیان کیے۔

ویڈیو میں ریسپی بناتے ہوئے اداکارہ کہتی ہیں، ’’سب سے پہلے آدھا کپ اُڑد دال کو چار گھنٹے کے لیے بھگو دیں اور سوجی (روا) کو ایک گھنٹے کے لیے بھگو کر رکھیں۔ اب اُڑد دال کو پیس کر باریک پیسٹ بنا لیں۔ اس میں بھیگی ہوئی سوجی (بغیر پیسے) شامل کریں۔ اس کے بعد ایک پین میں گھی گرم کر کے کری پتے، ہینگ، اُڑد دال، زیرہ اور رائی کا تڑکا لگائیں۔ اس میں راگی کا آٹا ڈال کر ایک منٹ تک بھونیں۔ اس کو اڈلی کے بیٹر میں شامل کریں۔ پھر دہی، تھوڑا سا بیکنگ سوڈا اور نمک ڈال کر اچھی طرح پھینٹ لیں۔ بیٹر کو 20 منٹ کے لیے ڈھانپ کر رکھ دیں۔ اڈلی کے سانچوں پر گھی لگا کر بیٹر ڈالیں اور 10 سے 15 منٹ تک بھاپ میں پکائیں۔ گرم گرم نرم راگی اڈلی تیار ہے۔‘‘

اداکارہ نے ویڈیو پوسٹ کرتے ہوئے کیپشن میں اس کے صحت بخش فوائد کے بارے میں بھی بتایا۔ انہوں نے وضاحت کی کہ راگی اڈلی خواتین کے لیے کیوں فائدہ مند ہے۔

انہوں نے لکھا، ’’راگی کیلشیم سے بھرپور ہوتی ہے، جو ہڈیوں کو مضبوط رکھتی ہے۔ اس میں فائبر کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، جو معدے کی صحت اور ہارمونل توازن برقرار رکھنے میں مدد دیتی ہے۔ اس کے علاوہ یہ بلڈ شوگر کو متوازن رکھتی ہے، جس سے توانائی کی سطح برقرار رہتی ہے۔ یہ ڈش ہر نوالے کے ساتھ آپ کو توانا، متوازن اور غذائیت سے بھرپور محسوس کراتی ہے۔‘‘

آیوروید کے مطابق، راگی ایک غذائیت سے بھرپور، ٹھنڈک پہنچانے والا اور وات و پِت کو متوازن کرنے والا اناج ہے۔ یہ ہڈیوں کو مضبوط بنانے، ذیابیطس کو قابو میں رکھنے اور نظامِ ہاضمہ کو بہتر بنانے میں مددگار ثابت ہوتی ہے۔

بھارت ایکسپریس۔