PM Modi Gifts Swiss President: سوئس صدر کے لیے پی ایم مودی کا خاص تحفہ، بھارتی ذائقوں سے کشمیری اور گجراتی دستکاری تک جھلکی ملک کی شاندار وراثت

نئی دہلی: وزیر اعظم نریندر مودی نے سوئٹزرلینڈ کے صدر گائے پرمیلین کو بھارت کے مالا مال ورثے اور نئی شناخت کی عکاسی کرنے والے دو خاص تحفے پیش کیے۔ ان تحائف میں بھارت میں تیار کیے جانے والے ایوارڈ یافتہ پنیر اور کشمیر کی صدیوں پرانی لکڑی پر نقش و نگاری کے فن کی جھلک نظر آئی۔ سوئٹزرلینڈ دنیا بھر میں مختلف اقسام کے پنیر کے لیے مشہور ہے۔ ایسے میں پی ایم مودی نے سوئس صدر کو بھارت میں تیار کیے گئے خالص پنیر پیش کیے۔ ان میں بھارت کے تین مختلف علاقوں کی مٹھاس اور ترشی کی جھلک تھی۔ ایک پنیر کشمیر کے گلمرگ، دوسرا اوڈیشہ کے کونارک اور تیسرا مہاراشٹر کے یئیور کا تھا۔ یہ تحفہ بھارت میں پنیر سازی کی بڑھتی ہوئی روایت کی ایک جھلک پیش کرتا ہے۔

گلمرگ کی فرانسیسی طرز کی بری چیز

گلمرگ کی فرانسیسی طرز کی بری چیز دل کی شکل کی نرم اور کریمی بری چیز ہے، جو پاسچرائزڈ گائے کے دودھ سے تیار کی جاتی ہے۔ اس کا بیرونی حصہ برف جیسا سفید ہوتا ہے، جبکہ اس کا مٹی اور مشروم جیسا ذائقہ منہ میں گھل جاتا ہے۔ اس پنیر کو 2026 میں برازیل میں منعقد ہونے والے ’منڈیال دو کیجو دو برازیل‘ (ورلڈ چیز ایوارڈز برازیل) میں سپر گولڈ ایوارڈ بھی مل چکا ہے۔

کونارک کی فرانسیسی ٹومی طرز کی چیز

کونارک کی فرانسیسی ٹومی طرز کی چیز بھی اپنی منفرد خصوصیات رکھتی ہے۔ یہ دیسی انداز کی پنیر ہے، جس کی بیرونی تہہ قدرتی ہوتی ہے۔ کھانے میں یہ نرم اور ذائقے میں نمکین و چٹپٹی ہوتی ہے۔ خاص بات یہ ہے کہ منہ میں گھلنے کے بعد آخر میں ہلکا سا لیموں جیسا ذائقہ محسوس ہوتا ہے۔ اس پنیر نے 2023 میں ناروے میں منعقد ہونے والے ورلڈ چیز ایوارڈز میں گولڈ اور 2025 میں سوئٹزرلینڈ میں سلور میڈل حاصل کیا تھا۔

یئیور کی ماؤنٹین اسٹائل چیز بھی خاص

یئیور کی ماؤنٹین اسٹائل چیز بھی کسی سے کم نہیں۔ اس کی تیاری میں سوئس گروئیئر چیز سے تحریک لی گئی ہے۔ اسے بڑی محنت سے تیار کیا جاتا ہے اور تقریباً 8 سے 9 ماہ تک پکایا جاتا ہے، جس کے باعث اس میں نٹی، میٹھا اور ہربل ذائقہ پیدا ہوتا ہے۔ اس کے بیرونی حصے کو گلاب کی پنکھڑیوں اور سونف سے سجایا جاتا ہے، جو اسے منفرد بھارتی-الپائن انداز دیتا ہے۔ اسے فونڈیو اور گرل کیے گئے پکوانوں کے لیے انتہائی موزوں مانا جاتا ہے۔

کشمیر کی لکڑی پر نقش و نگاری کا تحفہ

پنیر کے علاوہ پی ایم مودی نے سوئس صدر کو کشمیری اخروٹ کی لکڑی سے تیار کردہ ہاتھ سے نقش و نگاری والا وال پینل بھی پیش کیا۔ یہ وال پینل کشمیر میں صدیوں سے چلی آرہی لکڑی پر نقش و نگاری کی روایت کی عکاسی کرتا ہے۔ اسے اعلیٰ معیار کی ہمالیائی اخروٹ کی لکڑی سے تیار کیا گیا ہے اور اس پر گہری نقش و نگاری کی گئی ہے۔ پینل پر روایتی مناظر، پھول پتیوں، انسانی اشکال، گھوڑوں، بگھیوں اور دیہی زندگی کو پیش کیا گیا ہے۔ یہ پینل کشمیری کاریگروں کی مہارت اور فنِ دست کاری کو اجاگر کرتا ہے۔ اس میں اس خطے کی منفرد فنکارانہ روایت کی جھلک ملتی ہے، جس کی تشکیل مقامی اور وسطی ایشیائی اثرات سے ہوئی ہے۔

گجرات کی بنائی اور دست کاری بھی تحفے میں شامل

اس کے علاوہ وزیر اعظم کی جانب سے صدر گائے پرمیلین کو کَچھّی شال اور ساڈیلی باکس بھی پیش کیا گیا۔ دونوں تحائف گجرات کی بنائی اور آرائشی دست کاری کی مالا مال روایت کی نمائندگی کرتے ہیں۔ سورت کا ساڈیلی باکس مختلف اقسام کے مواد کو انتہائی باریکی سے جوڑ کر اور ان کی تہیں بنا کر تیار کیے جانے والے نفیس جیومیٹریکل نمونوں کے لیے مشہور ہے، جبکہ کَچھّی شال کَچھ کا رنگ برنگا ہاتھ سے بُنا ہوا کپڑا ہے، جس کی شناخت اس کے جیومیٹریکل ڈیزائن سے ہوتی ہے۔

بھارت ایکسپریس اردو۔