India’s per capita availability of fruits and vegetables: ہندوستان میں پھلوں اور سبزیوں کی فی کس دستیابی میں گزشتہ دہائی کے دوران 7 کلو اور 12 کلو کا اضافہ ہوا: رپورٹ

اسٹیٹ بینک آف انڈیا (ایس بی آئی) کی رپورٹ کے مطابق، پچھلے دس سالوں میں پھلوں اور سبزیوں کی فی کس دستیابی میں بالترتیب 7 کلو گرام اور 12 کلو گرام کا اضافہ ہوا ہے۔ تاہم، یہ زرعی سپلائی چین میں کئی چیلنجوں کو نمایاں کرتا ہے جو ملک بھر میں خوراک کی کھپت کو متاثر کرتے رہتے ہیں۔ قابل ذکر بات یہ ہے کہ مدھیہ پردیش، اتر پردیش، پنجاب، اور جموں و کشمیر جیسی ریاستوں نے پھلوں اور سبزیوں کی پیداوار میں اضافہ دیکھا ہے۔ تاہم، بہت سی شمال مشرقی ریاستوں نے فی کس پیداوار میں کمی کی اطلاع دی ہے۔

ہندوستان ہر سال تقریباً 227 کلوگرام پھل اور سبزیاں پیدا کرتا ہے، جو کہ سالانہ 146 کلوگرام فی شخص کی عمومی سفارش سے زیادہ ہے۔ اس کے باوجود، پھلوں اور سبزیوں کا ایک اہم حصہ — 30-35 فیصد — ان کی خراب ہونے والی نوعیت کے ساتھ ساتھ کٹائی، ذخیرہ کرنے، نقل و حمل اور پیکجنگ میں ناکارہ ہونے کی وجہ سے فنا ہو جاتے ہیں۔ یہ نقصان ان مصنوعات کی مجموعی کھپت کو متاثر کرتا ہے۔ رپورٹ میں حالیہ برسوں میں زرعی پیداوار پر انتہائی موسمی حالات جیسے گرمی اور سردی کی لہروں کے منفی اثرات کو بھی اجاگر کیا گیا ہے۔

انڈین کونسل فار ایگریکلچرل ریسرچ (آئی سی اے آر) کے مطابق، اناج بھرنے کے دوران 30 ڈگری سینٹی گریڈ سے زیادہ درجہ حرارت میں 1 ° سیکا اضافہ گندم کی پیداوار میں 3- فیصد تک کمی لا سکتا ہے۔نومبر 2024 میں ہندوستان میں خوردہ افراط زر کم ہو کر 5.48 فیصد پر آ گیا، جو پچھلے مہینے 6 فیصد سے زیادہ کی چھ سال کی بلند ترین سطح سے کم ہے۔اس کمی کا ایک بڑا عنصر سبزیوں کی قیمتوں میں تیزی سے کمی تھی، جو اکتوبر میں 42.2 فیصد اضافے سے نومبر میں 29.3 فیصد تک گر گئی۔ تاہم، نومبر میں پروٹین کی افراط زر میں کچھ اضافہ ہوا، جس سے بنیادی افراط زر میں مجموعی طور پر اضافہ ہوا۔

رپورٹ سے پتہ چلتا ہے کہ افراط زر، بنیادی طور پر خوراک کی قیمتوں سے چلتی ہے، 2025 کے پورے مالی سال کے لیے اوسطاً 4.8 فیصد رہنے کی توقع ہے، جس میں اوپر کی طرف تعصب ہے۔ ایندھن کی قیمتوں میں اعتدال کے باوجود اشیائے خوردونوش کی قیمتیں مہنگائی کا بنیادی محرک بنی ہوئی ہیں۔ دلچسپ بات یہ ہے کہ رپورٹ سے پتہ چلتا ہے کہ ہندوستانی ریاستوں میں افراط زر کی سطح 4 فیصد ہدف کی سطح کی طرف بدل رہی ہے۔ درمیانی اور زیادہ آمدنی والی ریاستوں نے کم آمدنی والی ریاستوں کے مقابلے میں گزشتہ دہائی کے دوران خوراک کی افراط زر میں تیزی سے کمی کا تجربہ کیا ہے۔

اس رجحان کو روزگار کے مواقع کی تلاش میں کم آمدنی والی ریاستوں سے زیادہ آمدنی والی ریاستوں میں مزدوروں کی نقل مکانی سے منسوب کیا جاتا ہے، جس کے نتیجے میں بعد میں انفلیشن کا عمل تیز ہوتا ہے۔رپورٹ میں یہ بھی تجویز کیا گیا ہے کہ غیر زراعتی مزدوروں کی اجرت میں اضافے کا خوراک کی افراط زر پر کم سے کم اثر پڑتا ہے۔ غیر زرعی مزدوروں کے لیے یومیہ اجرت کی اوسط شرح اور دیہی مہنگائی میں بہت کم تعلق دکھایا گیا ہے، جس سے ظاہر ہوتا ہے کہ اجرت میں اضافہ خوراک کی بڑھتی ہوئی قیمتوں میں کوئی خاص کردار ادا نہیں کرتا ہے۔

بھارت ایکسپریس۔