India’s Milk Output Sees Remarkable Growth: بھارت میں دودھ کی پیداوار میں نمایاں اضافہ، آئندہ درمیانی مدت میں 5 فیصد سالانہ نمو متوقع، بڑھتی آبادی، شہری کاری اور آمدنی میں اضافہ اہم عوامل

انڈیا ریٹنگز اینڈ ریسرچ (Ind-Ra) کی رپورٹ کے مطابق بھارت میں دودھ کی پیداوار آئندہ قریبی اور درمیانی مدت میں سالانہ 5 فیصد کی شرح سے بڑھے گی۔ رپورٹ میں بتایا گیا ہے کہ مالی سال 2025 میں دودھ کی پیداوار میں 5 فیصد اضافہ ریکارڈ کیا گیا۔ ڈائریکٹر انورادھا باسو متاری کے مطابق مالی سال 2024 میں ملک کی دودھ کی پیداوار 3.78 فیصد بڑھ کر 239.3 ملین ٹن تک پہنچ گئی، جس میں حکومتی پالیسیوں، دیہی گھریلو آمدنی میں اضافے اور خواتین و معمولی کسانوں کے کردار نے اہم حصہ ڈالا۔

دودھ کی دستیابی اور کھپت میں اضافہ

رپورٹ میں کہا گیا ہے کہ فی کس دودھ کی دستیابی آئندہ برسوں میں 4 فیصد سالانہ کی شرح سے بڑھے گی، جو مالی سال 2020 سے 2024 کے درمیان 3.9 فیصد رہی۔ فی الحال ملک میں فی کس دودھ کی دستیابی 471 گرام یومیہ ہے، جو مالی سال 2020 میں 406 گرام یومیہ تھی۔ ملک کی کل دودھ پیداوار کا تقریباً 63 فیصد منظم اور غیر منظم چینلز کے ذریعے مارکیٹ میں آتا ہے، جبکہ منظم شعبہ (کوآپریٹوز اور نجی ادارے) سال بھر شفاف خریداری اور کسانوں کو مستحکم آمدنی فراہم کرتے ہیں۔

گھریلو طلب ترقی کی بنیادی قوت

سینئر تجزیہ کار مکیش سکسینہ کے مطابق گھریلو کھپت درمیانی اور طویل مدت میں بھی دودھ اور ڈیری مصنوعات کی طلب کی سب سے بڑی محرک رہے گی۔ ان کا کہنا ہے کہ ڈیری مصنوعات کی تیاری مالی سال 2024 کے 3,090.8 ارب روپے سے بڑھ کر مالی سال 2027 تک 4,200.6 ارب روپے تک پہنچنے کا امکان ہے، جو 10.8 فیصد کی کمپاؤنڈ سالانہ ترقی کی شرح (CAGR) ہے۔ مالی سال 2020 سے 2024 کے دوران اس شعبے نے 9.1 فیصد سالانہ ترقی کی شرح ریکارڈ کی۔ خوراک پر گھریلو اخراجات میں دودھ اور ڈیری مصنوعات کا حصہ اناج کے بعد دوسرے نمبر پر ہے، جو اوسطاً 20.7 سے 22 فیصد کے درمیان رہا ہے۔

دودھ کی خریداری میں کوآپریٹوز کا کلیدی کردار

رپورٹ میں کہا گیا کہ ڈیری کوآپریٹوز دودھ کی خریداری میں مرکزی کردار ادا کرتے رہیں گے۔ منظم شعبہ، جس میں کوآپریٹوز اور نجی کمپنیاں شامل ہیں، مارکیٹ میں آنے والے کل دودھ کے تقریباً 32 فیصد کو سنبھالتا ہے۔ مالی سال 2024 میں مارکیٹ میں آنے والا دودھ تقریباً 160 ملین ٹن رہا، جس میں منظم شعبے کا حصہ 51 ملین ٹن اور کوآپریٹوز کا حصہ 24 ملین ٹن تھا۔ کوآپریٹو ماڈل کے تحت دودھ کی قیمت کا 80 سے 82 فیصد براہِ راست کسانوں کو ادا کیا جاتا ہے، اور ادائیگیاں باقاعدگی سے ہوتی ہیں، جس سے ڈیری کسانوں کا مالیاتی سائیکل فصل اگانے والے کسانوں کے مقابلے میں چھوٹا اور بہتر رہتا ہے۔

ڈیری مصنوعات کی برآمدات میں تیزی

دنیا کے سب سے بڑے دودھ پیدا کرنے والے ملک کے طور پر بھارت آہستہ آہستہ ڈیری مصنوعات کا اہم برآمد کنندہ بھی بن رہا ہے۔ مالی سال 2025 میں بھارت نے 113,350.4 میٹرک ٹن ڈیری مصنوعات برآمد کیں، جن کی مالیت 492.9 ملین امریکی ڈالر رہی۔ یہ مقدار کے لحاظ سے 77.9 فیصد اور مالیت کے لحاظ سے 80.6 فیصد اضافہ ہے۔ اگرچہ دودھ پاؤڈر کی برآمد میں کمی آئی، لیکن فرمنٹڈ دودھ اور مکھن/گھی کی برآمدات میں نمایاں اضافہ ہوا۔ برآمد کیے جانے والے اہم مقامات میں متحدہ عرب امارات، بنگلہ دیش، امریکہ، سعودی عرب اور بھوٹان شامل ہیں۔ نمایاں کمپنیوں میں گجرات کوآپریٹو ملک مارکیٹنگ فیڈریشن، مدر ڈیری، پنجاب اسٹیٹ کوآپریٹو ملک پروڈیوسرز فیڈریشن، بہار اسٹیٹ ملک کوآپریٹو فیڈریشن اور برٹانیا شامل ہیں۔ رپورٹ کے مطابق، حکومت کی پالیسیوں سے ڈیری برآمدات کو سہارا مل رہا ہے، لیکن ترقی کی بنیادی قوت گھریلو کھپت ہی رہے گی۔

بھارت ایکسپریس اردو۔