FSSAI Finds Expired Food: دہلی کے دو بڑے فائیو اسٹار ہوٹلوں میں سنگین بے ضابطگیاں، ایف ایس ایس اے آئی کو کچن میں میعاد ختم ہونے والی خوراک، کاکروچ اور حفظان صحت کی ملیں خامیاں

نئی دہلی: دہلی کے ایئرو سٹی میں واقع دو معروف فائیو اسٹار ہوٹلوں انداز دہلی اور جے ڈبلیو میریئٹ نئی دہلی کے کچن میں بھارتی غذائی تحفظ و معیارات اتھارٹی (FSSAI) کی جانچ کے دوران کھانے کی حفاظت اور صفائی ستھرائی سے متعلق کئی سنگین خامیاں سامنے آئی ہیں۔ انداز دہلی میں معائنے کے دوران تقریباً 87 کلو میعاد ختم  ہونے والی مٹھائیاں پائی گئیں، جنہیں موقع پر ہی تلف کردیا گیا۔ پیسٹری کے شعبے میں معیاد ختم ہونے والے کیک بیس کے علاوہ مکھیوں اور کاکروچ کی موجودگی بھی سامنے آئی۔ کمرہ کھانے کی تیاری والے باورچی خانے میں بھی کاکروچ اور مکھیوں کی موجودگی ریکارڈ کی گئی۔

سبزی اور گوشت کے کھانے میں علیحدگی کا فقدان

جانچ میں یہ بھی پایا گیا کہ سبزی اور گوشت کے کھانے کے لیے استعمال ہونے والے کٹنگ بورڈ ایک ہی پانی کے برتن میں رکھے گئے تھے۔ مزید یہ کہ سبزی پکانے کے لیے مخصوص چولہے پر نان ویج کھانا تیار کیا جا رہا تھا۔ کچھ روٹی کے پیکٹ بھی میعاد ختم ہونے کی تاریخ کے ساتھ پائے گئے۔ایف ایس ایس اے آئی کی ٹیم نے انداز دہلی سے گھی، دالوں اور چٹنی سمیت مختلف غذائی اشیا کے نمونے بھی جانچ کے لیے حاصل کیے۔

جے ڈبلیو میریئٹ میں 59 خامیاں سامنے آئیں

جے ڈبلیو میریئٹ نئی دہلی میں 24 اور 25 اگست کو کیے گئے معائنے کے دوران مجموعی طور پر 59 خامیاں درج کی گئیں۔ یہ خامیاں ہوٹل کے مختلف باورچی خانوں، بیکری، ذخیرہ گاہ، کافی شاپ اور پانی کی بوتل تیار کرنے والے حصے میں پائی گئیں۔معائنے کے دوران کاکروچ اور پھلوں پر منڈلانے والی مکھیوں کے علاوہ گندے برتن، خراب ریفریجریٹر، پانی کا رساؤ، ٹوٹی ہوئی ٹائلیں اور نکاسی آب کے مسائل بھی سامنے آئے۔ بعض مقامات پر کھانا کھلا رکھا ہوا اور خراب پھل بھی پائے گئے۔

ملازمین کی صفائی پر بھی سوال

رپورٹ کے مطابق بعض باورچی کھانا تیار کرتے وقت زیورات پہنے ہوئے تھے، جبکہ ایک ملازم کے ہاتھ پر کھلا زخم ہونے کے باوجود وہ کھانے کی تیاری میں مصروف تھا۔ بیکری میں کھانے کے اجزا سے آلودہ ہیئر نیٹ بھی پایا گیا۔

ایف ایس ایس اے آئی نے اصلاحی کارروائی کی ہدایت دی

ایف ایس ایس اے آئی نے دونوں ہوٹلوں کے انتظامیہ کو سامنے آنے والی خامیوں کو دور کرنے کے لیے اصلاحی اقدامات کرنے کی ہدایت دی ہے۔ دونوں مقامات سے مختلف غذائی اشیا کے نمونے بھی حاصل کیے گئے ہیں، جن کی مزید جانچ کی جا رہی ہے۔یہ معاملہ اس لیے بھی اہم سمجھا جا رہا ہے کہ دونوں ہوٹل دہلی کے ایئرو سٹی میں واقع ہیں اور آئندہ برکس سربراہ اجلاس کے دوران غیر ملکی مہمانوں کے قیام کے لیے استعمال کیے جانے کی اطلاعات ہیں۔ تاہم دستیاب معائنے کی رپورٹ میں مہمانوں کے قیام سے متعلق یہ بات درج نہیں ہے۔

بھارت ایکسپریس اردو۔